魚(yú)干烘干機的使用原則，大部分海魚(yú)的烘干參數在30℃左右，同時(shí)控制好排濕和烘干速度不要過(guò)快，在烘干過(guò)程中保持較大的循環(huán)風(fēng)量和風(fēng)速，控制要點(diǎn)為抑制細菌生長(cháng)、低溫、高溫兩級分化。溫度要均勻，水汽要及時(shí)帶走，避免水汽停留在物料表面，烘至魚(yú)肚魚(yú)鰓擠不出水分，這也是模擬自然風(fēng)干的方式，在低溫的環(huán)境中，通過(guò)循環(huán)風(fēng)達到干燥的目的。最后烘干出來(lái)的海魚(yú)干色、香、味、形態(tài)品相都能得到有效的保護。

    隨著(zhù)熱泵技術(shù)的應用，其節能、高效、安全、穩定的性能越來(lái)越被農林副牧漁業(yè)的認可，熱泵魚(yú)干烘干機的原理是通過(guò)壓縮機做功，驅動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量（空氣中的熱量）在進(jìn)行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體，再通過(guò)換熱裝置將熱量釋放到烘干房?jì)?，通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)系統進(jìn)行不斷烘干的過(guò)程，在海魚(yú)、淡水魚(yú)等水產(chǎn)品的烘干處理上優(yōu)勢明顯：

1、烘干過(guò)程能耗低，減少運行成本。

2、通風(fēng)好，魚(yú)干表面受熱均勻，無(wú)需人工翻轉。魚(yú)干光澤度好，成品品質(zhì)能達到統一，無(wú)需人工分離。

3、智能化控制烘干過(guò)程中的問(wèn)題，智能化處理異常情況。

4、烘干過(guò)程安全可靠，烘干過(guò)程無(wú)過(guò)熱或者燃燒危險。

5、溫濕度自動(dòng)控制，精確度高，降低勞動(dòng)強度，減少運行成本。

    隨著(zhù)經(jīng)濟的飛速發(fā)展，豐富的水產(chǎn)品資源，先進(jìn)的冰鮮及烘干技術(shù)，使沿海地區水產(chǎn)品加工行業(yè)在自己的領(lǐng)域里越走越穩，為提高水產(chǎn)品加工品質(zhì)，保證綠色無(wú)污染，使水產(chǎn)品加工業(yè)持續發(fā)展，越來(lái)越多的業(yè)主將土爐升及為節能無(wú)污染的空氣能熱泵魚(yú)干烘干機設備，從而改變了過(guò)去土爐或曬干導致的干燥不均勻和受蚊蟲(chóng)污染等干制問(wèn)題。